por Bruno Reis · Chiado Books · tapa blanda · ISBN 9789895277575
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«Cozinha moderna à portuguesa» é o livro de culinária de Bruno Reis, publicado pela Chiado Books em brochura e em português do Brasil.
Receituário de cozinha portuguesa que recupera pratos tradicionais com uma visão atual. Organizado por meses do ano, reúne receitas com história pensadas para aproveitar ingredientes da estação; entre suas propostas aparece, por exemplo, peixe assado sobre arroz verde com ervas e queijo.
Publicado em 2022 pela Chiado Books, em brochura e português do Brasil; o livro se enquadra na categoria Casa e Cozinha.
Pensado para cozinheiros caseiros e amantes da gastronomia portuguesa que buscam receitas tradicionais com uma abordagem atual.
