por Ken Hom · BBC BOOKS · tapa dura · ISBN 9780563371007
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«Ken Hom's Hot Wok» é o livro de receitas de culinária chinesa de Ken Hom, publicado pela BBC Books em capa dura (224 páginas, em inglês).
Reúne mais de 150 pratos para preparar em um wok, organizados em capítulos de entradas, peixe, frutos do mar, frango, carne, vegetais, arroz, macarrão e sobremesas. Inclui também explicações das técnicas básicas para saltear, fritar, cozinhar no vapor e ferver, pensadas para aproveitar o wok como única frigideira.
Subtítulo: Over 150 one-pan Wonders. Publicado em 3 de maio de 1996. ISBN 9780563371007.
Para fãs da culinária chinesa que buscam receitas variadas de wok e uma introdução às suas técnicas básicas.
