por Irma Rombauer, Marion Rombauer Becker, Ethan Becker · Scribner · tapa dura · ISBN 9780743202091
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«Joy of Cooking: All About Vegetarian Cooking» é o livro de culinária vegetariana de Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker e Ethan Becker, em capa dura.
O livro está organizado por ingrediente e tipo de prato: caldos e sopas, saladas, vegetais, leguminosas e tofu, massas e cereais, e ovos. Reúne mais de 100 receitas, incluindo lasanha de vegetais assados ou torta grega de espinafre e queijo, e oferece conselhos para comprar e conservar vegetais, noções de nutrição e sugestões para planejar menus.
Publicado em 25 de outubro de 2000 pela Scribner; 128 páginas, em inglês. Inclui mais de 150 fotografias.
Para cozinheiros novatos ou experientes que queiram ampliar seu repertório de pratos vegetarianos.
