por Karl Von Koerber, Hubert Hohler · Editions Jouvence · tapa blanda · ISBN 9782889119134
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«Je mange bio, responsable et bon» é o guia de alimentação sustentável de Karl von Koerber e Hubert Hohler, publicado pela Editions Jouvence em brochura.
A obra propõe um modelo de alimentação duradoura que leva em conta a saúde, o meio ambiente e a dimensão econômica e social da produção de alimentos. Explica como escolher produtos locais e da estação e reúne mais de 300 receitas e ideias para incorporar gestos responsáveis na cozinha diária sem renunciar ao prazer.
Texto em francês, 192 páginas. Publicado em 2017; inclui prefácio de Françoise Wilhelmi de Toledo e tradução de Nina Prinzhorn.
Recomendado para leitores interessados em alimentação sustentável e em reduzir seu impacto ambiental.
