por Robert Carrier · Boxtree Ltd · tapa dura · ISBN 9780752224923
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«Great Dishes of Spain» é o livro de culinária de Robert Carrier, publicado pela Boxtree Ltd em capa dura (216 páginas, em inglês).
A obra percorre a cozinha espanhola desde a influência mourisca e reúne mais de 200 receitas, com tapas, tortilla, gaspacho, paella, pratos de arroz, bacalhau e outras preparações de peixe, além de chouriço e carnes.
A edição foi publicada em 8 de outubro de 1999 e se enquadra na categoria de cozinha regional espanhola.
Um livro adequado para apreciadores da gastronomia espanhola que queiram conhecer receitas clássicas com apontamentos históricos e culturais.
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