por Licia Cagnoni, Piero Rainone · Círculo de Lectores · tapa dura · ISBN 9788467265316
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«Escuela de verduras» é o guia de cozinha vegetal de Licia Cagnoni e Piero Rainone, publicado pela Círculo de Lectores em capa dura (255 páginas, em espanhol).
Guia prático de cozinha vegetal que percorre utensílios, técnicas e preparações de base ilustradas passo a passo. Explica a limpeza da alcachofra, o método de cozimento que mais realça o sabor dos aspargos e propõe recheios vegetarianos para lasanhas e canelones.
Publicado em 2015; ISBN 9788467265316.
Para apreciadores de cozinha saudável que queiram ganhar desenvoltura com os vegetais, desde iniciantes até cozinheiros com ideias vegetarianas.
