por Mª Nieves Ramos Pol · Editorial Hispano Europea, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788425519765
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«Ensaladas. Otro concepto» é o livro de culinária de Mª Nieves Ramos Pol, publicado pela Editorial Hispano Europea, S.A. em brochura (160 páginas, em espanhol).
O livro propõe a salada como prato completo com mais de cinquenta receitas cruas de alimentos frescos que conservam nutrientes e antioxidantes. Revê acompanhamentos como algas, brotos, óleos e especiarias. Inclui receitas sem glúten, sem lactose e sem colesterol, adequadas para diabéticos, diuréticas e emagrecedoras.
Primeira edição, publicada em março de 2011. Faz parte da coleção «Cocina bio» e contém 190 ilustrações.
Está pensado para quem busca receitas saudáveis e compatíveis com dietas especiais; serve para que adultos e crianças desfrutem de alimentos crus.
