por Cécile Chemin · EDAF: PLUS VITAE · tapa blanda · ISBN 9788471668417
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«Ensaladas de todos los colores» é o livro de culinária de Cécile Chemin, publicado pela Edaf: Plus Vitae em brochura (100 páginas, em espanhol).
Receituário de saladas em que se combinam vegetais frescos, como tomate, alface, cenoura, milho, beterraba ou cogumelos, com ingredientes como queijo, frutos secos e azeite. O título alude à variedade cromática dos pratos, e a obra serve de guia para preparar saladas diferentes e apetitosas.
Publicado em 1988, é tradução de M.ª Luz González do original francês 'Salades de toutes les couleurs'.
Para cozinheiros caseiros que queiram ampliar seu repertório de saladas com receitas baseadas em vegetais e combinações de cor.
