por Elvira Arús · FisicalBook · tapa blanda · ISBN 9788421764312
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«El arte de congelar en casa» é o guia prático de culinária de Elvira Arús, publicado pela FisicalBook em brochura (164 páginas, em espanhol).
A obra reúne conselhos práticos para tirar maior proveito dos alimentos crus e explica técnicas simples para congelar e descongelar pratos já preparados. Seu objetivo é facilitar a conservação de comida em casa, reduzir desperdícios e aproveitar melhor o que há na despensa.
A obra foi publicada em 1989 e pertence à coleção Biblioteca Práctica.
A obra é pensada para cozinheiros caseiros que querem aproveitar melhor os alimentos e ter pratos prontos para descongelar.
