por Almudena Sasiain · Naumann & Göbel · tapa dura · ISBN 9783625112143
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«El arte de cocinar» é o livro de culinária de Almudena Sasiain, publicado pela Naumann & Göbel em capa dura (256 páginas, em espanhol).
Manual de culinária que combina conhecimentos básicos com truques de nível profissional. Reúne receitas e explicações práticas para aprender os fundamentos, dominar os processos e melhorar os resultados dos pratos que se preparam diariamente.
Subtitulado «Para principiantes y cocineros expertos»; o mesmo ISBN corresponde também à edição alemã «Die große Kochschule: Basiswissen und Profitipps».
Para entusiastas que queiram assentar suas bases na cozinha e para cozinheiros experientes que procurem conselhos e técnicas de nível profissional.
