por Reinhard Gerer, Conny Bischofberger · Orbis-Verlag · tapa dura · ISBN 9783572011490
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«Die kleinen Tricks der grossen Köche» é o livro de culinária de Reinhard Gerer e Conny Bischofberger (Orbis-Verlag, capa dura, 139 páginas, em alemão).
O livro reúne os pequenos truques e técnicas de grandes cozinheiros e os aproxima da cozinha do dia a dia. Um guia prático para quem quer melhorar seus resultados na cozinha, com conselhos úteis para preparar e apresentar melhor os pratos.
Publicado em 2000. Conny Bischofberger figura como compiladora dos truques, com ilustrações de Gerti Gnan.
Para entusiastas da cozinha que querem aplicar os truques dos profissionais em seus pratos cotidianos e melhorar suas habilidades.
