por Philippe Chavanne, Gilbert Frattini · Cabédita Editions · tapa blanda · ISBN 9782882956569
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«Conserves maison: Comment les réussir» é o manual de conservas de Philippe Chavanne e Gilbert Frattini, publicado pela Cabédita Editions em brochura.
Guia prático sobre conservas caseiras: explica técnicas como a secagem e a conservação em sal, álcool, açúcar, óleo ou vinagre, com conselhos para obter resultados econômicos e saborosos. Propõe cerca de sessenta receitas com frutas, legumes, aves, carnes, crustáceos ou peixes, para refeições diárias ou mesas festivas.
A edição está em francês e tem 87 páginas. Foi publicada em 2 de maio de 2013 na coleção «Archives gourmandes».
Dirige-se a gourmets e aficionados da cozinha que querem preparar conservas econômicas e saborosas, priorizando a qualidade dos ingredientes.
Descobre livros em segunda mão de Philippe Chavanne.
