por Juan D. de Echevarria · Varios · tapa blanda · ISBN 9788488103000
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«Cocina vasca tradicional» é o livro de receitas de gastronomia basca de Juan D. de Echevarria, publicado por Varios em brochura (166 páginas, em espanhol).
Coletânea de receitas caseiras da gastronomia do País Basco, com seções dedicadas a sopas, vegetais e molhos; ovos, peixes, carnes e aves; embutidos, queijos, sobremesas e bebidas tradicionais. Um guia prático para se aproximar dos sabores e técnicas culinárias mais representativos da cultura basca.
Publicado em 1991.
Dirigido a cozinheiros caseiros e a quem quer descobrir os sabores da cozinha basca tradicional.
