por Juan Antonio Pérez Pozo · tapa dura · ISBN 9788422680567
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«Cocina Extremeña» é o livro de culinária regional de Juan Antonio Pérez Pozo, publicado por Círculo de Lectores em capa dura (80 páginas, em espanhol).
Percorrido pela gastronomia da Estremadura: reúne receitas tradicionais, produtos e ingredientes locais e preparações de distinta complexidade, com referências históricas e culturais sobre o caráter e os costumes dos estremenhos e sua peculiar forma de entender a culinária. Inclui fotografias em cores.
Conta com prefácio de Santiago Castelo, pertence à coleção Cocina regional e sua edição é de 2001.
Para interessados na gastronomia regional espanhola e na cultura e tradições da Estremadura.
