por Varios Autores · Tikal-Susaeta · tapa dura · ISBN 9788499280455
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«Cocina española» é o livro de receitas de gastronomia espanhola de Varios Autores, publicado pela Tikal-Susaeta em capa dura (250 páginas, em espanhol).
Um percurso pela cozinha espanhola através de receitas tradicionais de todas as regiões, desde o polvo à galega até ao pescaíto frito andaluz. Inclui fabada asturiana, marmitako, butifarra catalã, paella valenciana ou cocido madrileno, com explicações pensadas para preparar estes pratos em casa.
O livro pertence à coleção El Rincón del Gourmet e foi publicado em 2010.
Dirigido a quem quer descobrir a cozinha regional espanhola e preparar receitas tradicionais em casa.
