por José Carlos Capel · EL PAIS: COCINA CON FIRMA · tapa dura · ISBN 9788498158601
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«Cocina con Firma. Tomo 07. Pedro Subijana 1» é o livro de culinária de José Carlos Capel com receitas de Pedro Subijana, publicado pela El País em capa dura.
Receituário da coleção Cocina con Firma centrado nas entradas e nos peixes de Pedro Subijana, cozinheiro do restaurante Akelarre. Com textos de José Carlos Capel, inclui preparações passo a passo como a sardinha marinada com azeitona preta, juntamente com fotografias dos pratos.
Tomo 07 da coleção Cocina con Firma da El País, subtitulado «Cocinero del Restaurante Akelarre». Publicado em 2007, tem 100 páginas e texto em espanhol.
Dirigido a aficionados da cozinha de autor e da gastronomia basca, interessados na trajetória de um chef de referência internacional.
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