por José Carlos Capel · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420682143
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«Las cervezas en la mesa» é o ensaio gastronômico de José Carlos Capel, publicado pela Alianza em brochura (176 páginas, em espanhol).
O crítico gastronômico José Carlos Capel reivindica a cerveja como complemento da cozinha espanhola e propõe harmonizações com sabores ácidos, azedos, amargos e picantes, um terreno em que a cerveja supera o vinho. Inclui fotografias de Sacha Hormaechea e receitas de dezoito chefs; é um manual de sugestões para amantes da cozinha.
Publicada em 2007, a obra pertence à coleção Libros Singulares da Alianza. ISBN 9788420682143.
Pensado para aficionados da cozinha espanhola que queiram explorar harmonizações de cerveja além do vinho.
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