por Antonio Carluccio, Priscilla Carluccio · Raincoast Books · tapa dura · ISBN 9781551921051
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«Carluccio's Complete Italian Food» é o livro de culinária italiana de Antonio e Priscilla Carluccio, publicado pela Raincoast Books em capa dura (320 páginas).
Um guia da culinária italiana que aborda os ingredientes e produtos básicos dessa tradição culinária e os complementa com um receituário. Inclui informações práticas para conhecer e utilizar cada alimento na preparação de pratos italianos.
Publicado em 1997, é a primeira edição desta obra em inglês. O título completo inclui o subtítulo «Ingredients, Products and Recipes».
Pensado para apreciadores da gastronomia italiana que querem aprender sobre seus ingredientes e preparar suas receitas.
Antonio Carluccio foi um chef, dono de restaurante e especialista em alimentos italiano, que residia em Londres.
