por Jill Van Cleave · tapa blanda · ISBN 9780809233601
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«Big, Soft, Chewy Cookies» é o livro de culinária de Jill Van Cleave, publicado pela McGraw-Hill/Contemporary em brochura (138 páginas, em inglês).
Receituário de biscoitos caseiros grandes, macios e mastigáveis com mais de 75 receitas, desde clássicas como chocolate com gotas ou aveia com nozes até outras como Banana Blitz e Super Duper Snickerdoodles. Inclui barras de biscoito, propostas natalinas como o biscoito de ponche de ovo com glacê de rum e conselhos práticos de confeitaria.
Edição revisada e atualizada de 1995, com índice e capa que anuncia «New and Revised» e «More Than 75 Recipes for the Best Cookies in the World».
Para aficionados da confeitaria caseira que queiram ampliar seu repertório de biscoitos com receitas acessíveis e conselhos práticos.
