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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
por Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo · IC Editorial · tapa blanda · 256 pág
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Páginas: 256 págAutor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez VenteoEditora: IC EditorialFormato: tapa blandaIdioma: es-ESData de publicação: 5/7/2017ISBN: ISBN 9788417086695
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Sinopse de Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
Este libro, titulado 'Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración', es una guía esencial para aquellos que buscan comprender y aplicar las regulaciones de higiene en el ámbito de la restauración. Cubre desde las condiciones de seguridad en las áreas de producción y servicio de alimentos y bebidas hasta las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos. Además, aborda la limpieza de instalaciones y el uso de uniformes y equipos de seguridad. Ideal para estudiantes y profesionales del sector.
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Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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