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Envasado y presentación de productos de panadería y bollería
por Alejandro Medrano Medrano, Antonio Caro Sánchez-Lafuente · IC Editorial · tapa blanda · 98 pág
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4,2
Páginas: 98 págAutor: Alejandro Medrano Medrano, Antonio Caro Sánchez-LafuenteEditora: IC EditorialFormato: tapa blandaIdioma: es-ESData de publicação: 15/12/2023ISBN: ISBN 9788411842501
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Sinopse de Envasado y presentación de productos de panadería y bollería
Este manual técnico está diseñado para cumplir con los objetivos del certificado de profesionalidad INAF0108 en el área de Panadería y Bollería. El contenido se centra en caracterizar los envases, materiales y maquinaria necesarios para los procesos de envasado, etiquetado y embalaje, asegurando el cumplimiento de la normativa vigente y las condiciones óptimas de conservación. Además, la obra profundiza en las técnicas de exposición de productos en el punto de venta, abordando aspectos de escaparatismo y publicidad para mejorar la presentación en vitrinas y expositores. Es una herramienta esencial tanto para estudiantes de formación profesional como para trabajadores del sector que busquen perfeccionar sus habilidades en la comercialización y acabado de productos horneados.
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Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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