por Clea · Editions La Plage · tapa blanda · ISBN 9782842211639
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«Agar-Agar secret minceur des Japonaises» é o livro de culinária de Clea, publicado pela Editions La Plage em brochura (72 páginas, em francês).
O agar-agar é um pó branco de algas japonesas que gelifica em contato com a água e gera saciedade com um aporte calórico próximo de zero. Clea apresenta versões leves de clássicos doces e salgados, como a charlota, a mousse de chocolate ou a terrina de berinjelas, e explica como reduzir farinha, ovos e açúcar nas receitas.
A edição francesa foi publicada em 8 de fevereiro de 2007 e inclui fotografias de Myriam Gauthier-Moreau.
Obra orientada à culinária saudável e ao uso do agar-agar como ingrediente natural para reduzir calorias em pratos doces e salgados.
