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Harold McGee
AutorLivros · Segunda mãoDesde 1951
Harold James McGee é um escritor americano que escreve sobre química e a história da ciência alimentar e culinária. Ele é mais conhecido por seu livro seminal On Food And Cooking: The Science And Lore Of The Kitchen, publicado pela primeira vez em 1984[carece de fontes?] e revisado em 2004.
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Títulos
1
Livros em destaque
5
Curiosidades
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Curiosidades sobre Harold McGee
Nascimento
1951
Falecimento
-
Primeiro livro
1984
Anos a escrever
42
Harold McGee é um renomado escritor americano nascido em 1951.
Sua obra mais emblemática, On Food and Cooking, é uma referência mundial na ciência da culinária.
Ao longo de sua carreira, publicou um total de 11 obras dedicadas ao mundo gastronômico.
Sua abordagem combina a escrita com uma análise técnica profunda sobre os alimentos.
É uma figura fundamental para compreender a gastronomia a partir de uma perspectiva científica e informativa.