por Siân Davies · Parragon Publishing · tapa blanda · ISBN 9780752529424
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«Wok and Stir-fry» é um livro de receitas de culinária asiática de Siân Davies, publicado pela Parragon Publishing em brochura (256 páginas, em inglês).
Livro de receitas centrado na culinária no wok e na técnica do salteado: reúne pratos de inspiração asiática com macarrão e vegetais, explica as técnicas essenciais para obter sabores autênticos e texturas equilibradas, e inclui tanto receitas clássicas como versões mais criativas.
Faz parte da série «What's Cooking», publicada em julho de 1999.
Dirigido tanto a iniciantes como a cozinheiros experientes que queiram aproveitar a versatilidade e a rapidez do wok.
