por Mary Coleman · A C P Pub Pty Ltd · tapa blanda · ISBN 9781863961929
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«The Essential Soup Cookbook» é o livro de culinária de Mary Coleman, publicado por A C P Pub Pty Ltd em brochura (120 páginas, em inglês).
Livro de receitas de sopas com propostas de diferentes tradições culinárias: versões de clássicos como minestrone, vichyssoise e sopa de tomate, juntamente com sopas da cozinha asiática como as sopas curtas chinesas, a laksa da Malásia e a sopa de miso. Inclui instruções passo a passo e fotografias.
O livro pertence à coleção Australian Women's Weekly Home Library e foi publicado em 2000. A capa leva o subtítulo «simple, satisfying and delicious».
Pensado tanto para quem se inicia na cozinha como para cozinheiros com experiência que queiram ampliar seu repertório de sopas.
