por Éléonore de Greef, Jean-Luc Syren, Valérie Walter, Jean-François Campagne, Collectif · Editions SAEP · tapa dura · ISBN 9782737280269
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«Sushis sains et jolis» é o livro de culinária japonesa de Éléonore de Greef e outros autores, publicado pela Editions SAEP em capa dura (67 páginas, em francês).
O livro apresenta o sushi como uma culinária lúdica e acessível, em contraste com a imagem da culinária japonesa excessivamente refinada e complicada. Explica as técnicas em detalhe com ilustrações, reúne truques de donas de casa e chefs japoneses, e propõe organizar uma noite em que cada convidado componha suas próprias peças e menu.
A obra é assinada por Éléonore de Greef, Jean-Luc Syren, Valérie Walter, Jean-François Campagne e Collectif; foi publicada em 2009.
Para apreciadores da culinária japonesa que queiram iniciar-se na preparação de sushi em casa com explicações ilustradas e truques práticos.
