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ISBN: 9782867210068
Este libro de cocina especializado, perteneciente a la colección 'Idées Recettes', ofrece una guía detallada sobre la preparación y el arte culinario de las aves. Publicado originalmente en la década de 1980, el volumen incluye numerosas ilustraciones y fotografías a color que acompañan a las recetas, facilitando el aprendizaje de técnicas tradicionales de la cocina francesa. La obra se presenta en un formato de tapa dura (relié) y cuenta con aproximadamente 93 páginas de contenido práctico. Es un recurso ideal tanto para aficionados a la gastronomía como para coleccionistas de libros de cocina clásicos, centrando su enfoque en la selección, limpieza y diversos métodos de cocción para obtener los mejores resultados con diferentes tipos de volatería.
