por Ulrike Raiser · Edizioni del Baldo · tapa blanda · ISBN 9788867219544
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«Quinoa. L'oro degli inca» é o livro de culinária de Ulrike Raiser, publicado pela Edizioni del Baldo em brochura (64 páginas, em italiano).
A autora reúne 72 receitas para incorporar a quinoa à cozinha diária: timbales de quinoa com legumes, hambúrgueres vegetais, pudim com peixe ou quinoa com brócolis. Apresenta este «quase cereal» sem glúten como um alimento de grande valor nutritivo e terapêutico, com propostas para surpreender até os paladares mais exigentes.
Esta obra pertence à coleção «Ricette in torneo» da Edizioni del Baldo. Foi publicada em 2016.
Um livro pensado para quem deseja incorporar a quinoa à alimentação diária, especialmente em dietas sem glúten.
