por Carlos D. Cidón, Enric Canut · ISBN 9788424107789
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«Quesos españoles en la cocina» é o livro de culinária de Carlos D. Cidón e Enric Canut, publicado pela Everest (119 páginas, em espanhol).
Um percurso pela diversidade de queijos espanhóis: ensina a conhecê-los, prová-los e saboreá-los, explica as chaves da harmonização e propõe uma ampla variedade de receitas originais para aproveitá-los na cozinha, tanto como ingrediente discreto como coringa culinário.
Publicado em 2004, com subtítulo «Ases en la mesa, comodines en la cocina»; categoria: Casa e Culinária.
Ideal para entusiastas da culinária e amantes de queijo que desejem conhecer variedades espanholas, aprender a harmonizá-las e cozinhá-las.
