por Ignacio Medina · Cocina de EL PAIS Nº 23 · tapa dura · ISBN 9788498153125
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«Quesos» é o volume 23 da coleção Cocina de El País, escrito por Ignacio Medina e publicado pela El País em capa dura (69 páginas, em espanhol).
O livro aproxima o leitor do mundo do queijo a partir de uma seleção de peças, com explicações sobre seus sabores, texturas e origens. Também dá orientações para apreciá-los e utilizá-los em pratos cotidianos, numa perspectiva divulgativa e gastronômica.
O livro foi publicado em 2005 na coleção Cocina de El País; a capa mostra o logotipo da Gas Natural.
Para entusiastas da cozinha e amantes do queijo que queiram saber mais sobre esse alimento e saber utilizá-lo em suas receitas.
