por Juan María Arzak, Equipo Editorial · Abantera Ediciones · tapa dura · ISBN 9788416333943
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«Pastas, huevos y arroces de nuestras comunidades» é o livro de receitas de Juan María Arzak e Equipe Editorial, capa dura (Abantera Ediciones, 160 págs., espanhol).
O volume propõe um percurso por receitas e preparações de massa, ovos e arroz, com propostas que bebem das tradições culinárias de diferentes comunidades. Sua abordagem une a base da alta cozinha a pautas de alimentação saudável e um tom prático para aplicar em casa.
Quinto volume da coleção «Alta Gastronomía Sana, Nutricional y Dietética», com fotografias de Carlos Aparicio Tapia.
Pensado para amadores e profissionais da cozinha que buscam receitas saudáveis com raízes na tradição.
Tapa blanda
