Panes y otras masas

Sinopse de Panes y otras masas

«Panes y otras masas» é o livro de culinária e panificação publicado pela Larousse em 2018 (114 páginas, em espanhol).

Um livro de receitas prático dedicado à panificação caseira que guia passo a passo na preparação de pães e outras massas, explicando a fermentação, o amassamento, o cozimento e os truques para conseguir uma textura e um sabor ideais em cada preparação.

Destinado a quem deseja iniciar na panificação caseira e também a padeiros experientes que procuram novas receitas e técnicas.