por Erina Gavotti · Vallardi A. · tapa blanda · ISBN 9788882117542
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«Millericette. Il classico della tradizione gastronomica italiana» é o guia de culinária tradicional italiana de Erina Gavotti, em brochura.
Livro de receitas de culinária italiana e internacional que reúne pratos da tradição caseira, com explicações para iniciantes e especialistas. Inclui orientação sobre ervas, fermentos, confeitaria, harmonização de vinhos e propriedades dos alimentos, além de tempos de cozimento, quantidades e uma seção de receitas dietéticas.
Edição revisada e ampliada, publicada por Vallardi A. em 2002; 442 páginas em italiano.
Pensado para cozinheiros de todos os níveis, desde iniciantes até especialistas, interessados na culinária italiana tradicional.
