por Manuel López Alejandre · Almuzara · tapa blanda · ISBN 9788492924325
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«Manual de viticultura, enología y cata» é o manual de Manuel López Alejandre, publicado pela Almuzara em brochura (240 páginas, em espanhol).
A obra percorre o mundo do vinho, desde a videira e as variedades de uva até a taça. Explica a origem mitológica do vinho, o cultivo do vinhedo e suas doenças, as técnicas de elaboração e envelhecimento, as alterações que pode sofrer, os vinhos e suas regiões produtoras, e os fundamentos da degustação, além de como conservá-los e servi-los.
Segunda edição, publicada em 2010 na coleção Enologia da Almuzara.
Manual divulgativo para quem se inicia no vinho e para amadores ou profissionais que queiram ampliar seus conhecimentos enológicos.
