
Elaboración de platos combinados y aperitivos
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Editora
Fundación Vértice Emprende
Páginas
154
Idioma
es-ES
Este manual detalla los conceptos básicos sobre la definición y clasificación de los productos químicos, y expone aspectos relacionados con los productos de limpieza y desinfección. Se adquieren conocimientos sobre los sistemas de suciedad, los diferentes tipos de limpieza y las normativas de seguridad e higiene en la manipulación de productos químicos. Ideal para profesionales y estudiantes del sector.








