por Philip Sinsheimer, Adèle Orteski · Minerva · tapa dura · ISBN 9782830709131
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«Les Pâtes du terroir italien» é o livro de culinária de Philip Sinsheimer e Adèle Orteski, publicado pela Minerva em capa dura (176 páginas, em francês).
Percorrido pela massa italiana que combina histórias e receitas: apresenta as principais formas de massa, sua origem e seu papel na cozinha do território, e propõe 70 receitas com sabores e ingredientes tradicionais da Itália.
Publicado em 2006, faz parte da série «Cuisine ménagère» da Minerva.
Dirigido a apreciadores da cozinha italiana que queiram conhecer a massa e preparar receitas tradicionais em casa.
