por Laura Zavan · Marabout · tapa blanda · ISBN 9782501058674
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«Les basiques italiens : 80 recettes illustrées pas à pas» é o livro de culinária italiana de Laura Zavan, publicado pela Marabout em brochura (82 páginas, em francês).
O livro reúne 80 receitas imprescindíveis da culinária italiana, todas com fotografias que mostram o passo a passo. Concentra-se nas bases: massa, pesto, molho de tomate, risoto, antipasti, pizza e minestrone, e inclui pratos como osso buco e sobremesas tão reconhecíveis como tiramisú, panna cotta ou panetone.
Publicado em 2008 na coleção Mon cours de cuisine, com fotografias de Pierre Javelle.
Para apreciadores da culinária italiana que querem começar ou consolidar técnicas básicas com explicações visuais passo a passo.
