por Laura Zavan · AGUILAR OCIO · tapa blanda · ISBN 9788403512986
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«Pizzas» é o livro de culinária de Laura Zavan, publicado pela Aguilar Ocio em brochura (64 páginas, em espanhol).
Propõe preparar pizza caseira começando pela massa, com farinhas como espelta, kamut ou trigo integral, leveduras e tempos de fermentação e assamento. Inclui truques para diferenciá-la da pré-cozida e receitas de pizzas clássicas e originais: pizza de brie e rúcula, de berinjela e ricota, de escarola e anchovas ou de mexilhões com tinta de lula.
A obra pertence à coleção Gastronomia e foi publicada em 2 de outubro de 2013.
Para apreciadores de culinária caseira que queiram experimentar massas alternativas e combinações de ingredientes menos habituais.
