por David Román · Mandala Ediciones · tapa blanda · ISBN 9788488769961
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«Leche que no has de beber» é o ensaio de saúde e nutrição de David Román, publicado pela Mandala Ediciones em brochura (280 páginas, em espanhol).
O livro defende que o leite de vaca não é o alimento perfeito que a indústria láctea promove. Revê estudos que ligam os laticínios a alergias, inflamação, fragilidade óssea, obesidade e outros distúrbios, analisando proteínas, gorduras, açúcares, hormônios e contaminantes. Inclui prefácio do Dr. Neal Barnard.
Subtitulado «El lado oscuro del alimento más sobrevalorado». Publicado em 2003. ISBN-13: 9788488769961.
Dirigido a leitores interessados em alimentação, nutrição e nas controvérsias sobre o consumo de laticínios.
