Le ricette di Pappamondo. Cucina del Senegal e dell'Africa nera per italiani curiosi

Sinopse de Le ricette di Pappamondo. Cucina del Senegal e dell'Africa nera per italiani curiosi

Este libro es una fascinante recopilación de 50 recetas tradicionales del Senegal y otras regiones del África negra, recogidas directamente de las familias senegalesas, caboverdianas, nigerianas y eritreas que residen en los barrios de Génova. Escrito con pasión por la autora Sabrina Sgardi, el libro busca acercar los sabores auténticos africanos a los paladares italianos, ofreciendo preparaciones sencillas y accesibles para cualquier cocinero curioso. Además de las recetas, la obra incluye información cultural sobre las festividades en las que se sirven estos platos, un glosario detallado de ingredientes y una guía práctica de tiendas especializadas en Milán, Roma y Génova donde encontrar los productos necesarios. Es una herramienta ideal para quienes desean explorar la gastronomía africana desde una perspectiva cercana y culturalmente enriquecedora.