por David Rathgeber, Elisa Vergne · Ediciones Akal · tapa dura · ISBN 9788446024170
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«Le Creuset» é o livro de culinária de David Rathgeber e Elisa Vergne, publicado por Ediciones Akal em capa dura (144 páginas, em espanhol).
Receituário com 56 pratos da cozinha francesa que David Rathgeber, chef do bistrô parisiense Aux Lyonnais de Alain Ducasse, selecionou como homenagem à cocotte. Inclui versões caseiras de clássicos como a blanqueta de vitela ou o pato com azeitonas, e conselhos sobre cozimento em ferro fundido, escolha de ingredientes e harmonização de vinhos.
Volume 2 da coleção Culinária prática; primeira edição de 2006. Tradução de Esperanza Martínez e Emma Gallegos; inclui 72 ilustrações.
Para apreciadores da culinária francesa que buscam receitas simples e acessíveis.
Descobre livros em segunda mão de David Rathgeber.
