por Angela Portella, Eric Zipper · Dormonval Editions · tapa blanda · ISBN 9783905461633
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«Le café» é o livro de gastronomia de Angela Portella e Eric Zipper, publicado pela Dormonval Editions em brochura (92 páginas, em francês).
O livro explica as origens do café, sua expansão pelo mundo e suas diferentes formas de consumo, e oferece uma introdução à degustação. Inclui métodos de preparação e receitas doces e salgadas que vão do café gelado ou do café irlandês a pratos como a vitela com cafés africanos, o pudim de café e o soufflé de café com amaretto.
A edição, publicada em 2006, inclui fotografias de Annabelle Rose e Frédéric Perrin.
Para amantes do café interessados em sua história, na degustação e em receitas doces e salgadas à base desta bebida.
