por Anne Vantal · Editions du Chêne · tapa dura · ISBN 9782842771980
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«Le Café» é o ensaio de divulgação de Anne Vantal, publicado pela Éditions du Chêne em capa dura (128 páginas, em francês).
Todos os dias são bebidas cerca de um bilhão e meio de xícaras de café no mundo, e vinte milhões de pessoas participam da cadeia da plantação à xícara. O ensaio aborda o cultivo, a colheita, a torrefação e os modos de preparo, além da história, os estabelecimentos, apreciadores célebres como Balzac ou Rossini e sua gastronomia.
Este título pertence à coleção Les Carnets gourmands e foi publicado originalmente em 1999.
Para apreciadores de café que queiram conhecer sua história, seus ritos e sua gastronomia.
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