por Joan Jofre Español, Agustí Garcia Carrion · Cossetània Edicions · tapa blanda · ISBN 9788497910750
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«La cuina del calçot» é o livro de receitas de Joan Jofre Español e Agustí Garcia Carrion, publicado por Cossetània Edicions em brochura (124 páginas, em catalão).
O livro reúne cerca de setenta receitas que demonstram que o calçot de Valls não se limita à calçotada tradicional. O calçot é combinado com outros produtos em pratos variados, pensados tanto para cozinheiros experientes como para iniciantes. Todas as receitas foram experimentadas e verificadas pelos autores.
O livro é o número 1 da coleção El Cullerot.
Adequado para cozinheiros experientes e para amadores que queiram explorar o calçot além da calçotada.
