por Paco Torreblanca · Ediciones Martínez Roca · tapa dura · ISBN 9788484606666
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«La cocina dulce» é o livro de confeitaria de Paco Torreblanca, publicado por Ediciones Martínez Roca em capa dura (288 páginas, em espanhol).
Mais de 160 receitas doces para o lar, com indicações detalhadas, truques úteis e matérias-primas fáceis de encontrar. O receituário abrange tortas e bolos —incluindo o verdadeiro bolo gianduia, o bolo nupcial do casamento de Felipe e Letizia—, sobremesas, bombons e trufas, com montagens e apresentações cuidadas.
É o volume 1 da coleção «Cocina» e foi publicado em 25 de setembro de 2007.
Pensado para aficionados da confeitaria que queiram preparar em casa doces artesanais com ingredientes acessíveis.
