por Ken Hom · BBC Books · tapa blanda · ISBN 9780563537465
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«Ken Hom's Foolproof Thai Cookery» é o livro de culinária tailandesa de Ken Hom, publicado pela BBC Books em brochura (128 páginas, em inglês).
40 receitas tailandesas clássicas explicadas passo a passo, com fotos em cada fase. Ken Hom mostra técnicas básicas e ingredientes acessíveis como capim-limão, gengibre e pimentas; inclui Pad Thai, sopa de camarão azeda e picante e curry vermelho de pato. Pensado para cozinheiros novatos e experientes.
O título original da obra é «Simple Thai Cookery»; esta edição de 2002, publicada pela BBC Books, conta com fotografias de Jean Cazals.
Adequado para cozinheiros novatos e experientes interessados na culinária tailandesa.
