por La Fonceur · Blurb · tapa dura · ISBN 9798211477919
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«Indian Masala Chutney and Pickle: The Real Flavor of Indian Food» é um livro de culinária indiana de La Fonceur (Blurb, capa dura, 28 páginas, em inglês).
A obra explica o papel central das especiarias (masalas) na culinária indiana e seus efeitos para a saúde, pois contêm flavonoides antioxidantes que ajudam a prevenir doenças crônicas. Propõe preparar em casa misturas como garam masala, chole masala ou panch phoran para obter um sabor mais autêntico e aproveitar suas propriedades.
A edição em preto e branco inclui sobrecapa.
Para apreciadores da gastronomia indiana que querem preparar especiarias frescas em casa e seguir uma alimentação saudável.
