por Silvana Franco · Lorenz Books · tapa blanda · ISBN 9780754802662
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«Great Tapas» é o livro de receitas de cozinha espanhola de Silvana Franco, publicado por Lorenz Books em brochura (96 páginas, em inglês).
Livro de receitas de tapas, aperitivos de bares e cafés na Espanha. Reúne mais de setenta receitas, desde amêndoas fritas e azeitonas marinadas até mexilhões grelhados, tartelettes de legumes ou buñuelos de abobrinha. Pensado para o cozinheiro caseiro, inclui glossário de termos espanhóis, informações sobre ingredientes e técnicas e fotografias em cores.
O subtítulo completo, «The Essence of Spain in Deliciously Authentic Snacks and Appetizers», aparece na capa. A edição foi publicada em setembro de 1999.
Pensado para cozinheiros caseiros, desde iniciantes a especialistas, que querem recriar o ambiente dos bares espanhóis em encontros com amigos.
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