por Carol Bowen, Jill Spencer · tapa dura · ISBN 9788486017279
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«Enciclopedia práctica de la repostería» é o guia de confeitaria de Carol Bowen e Jill Spencer, publicado pela Servagroup Ediciones em capa dura, em espanhol.
Obra de consulta sobre confeitaria que reúne receitas e técnicas para preparar sobremesas, bolos e doces, desde preparações simples até outras mais complexas, com explicações detalhadas pensadas tanto para iniciantes como para cozinheiros experientes.
Publicada originalmente em 1985 em Madrid.
Uma obra de consulta para apreciadores de confeitaria de qualquer nível, desde os que se iniciam até os mais experientes.
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