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por Emilio Rodríguez · Editorial Maxtor · libro de bolsillo · 180 pág
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Este libro es un manual esencial para el perfeccionamiento del oficio de panadero. La obra ofrece una guía clara y sencilla sobre las técnicas de fabricación, además de proporcionar soluciones prácticas para corregir deficiencias comunes que pueden surgir por falta de experiencia o descuido en el proceso de elaboración del pan. Ideal tanto para principiantes como para profesionales que buscan mejorar sus habilidades, este manual se presenta como una herramienta indispensable para dominar el arte de la panadería con precisión y eficacia.
